jan 12

Bizonyos élelmiszerek tényleg lassítják az öregedést?

Az öregedés természetes dolog, azonban nagyon sokat küzdenek ellene. De mit is érdemes enni, ha késleltetni szeretnénk az öregedést? Ez egy nagy és bonyolult kérdés. Egyes élelmiszerek olyan nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaznak, amelyek harcolnak az öregedés okozta károkkal szemben, míg más ételek problémákat okozhatnak a szervezetben. Nézzük is meg, hogy bizonyos ételek és tápanyagok milyen módon állnak kölcsönhatásban az öregedéssel és a következőkben adunk néhány tippet is, hogy az élelmiszerek segítségével hogyan lehet lassítani az öregedést.

Az öregedés és az élelmiszerek egymással szoros kapcsolatban állnak. Ez logikus is, hiszen az élelmiszerek azok az anyagok, amelyek a legtöbb alapanyagot szolgáltatják a szervezet működéséhez, így annak javításában is részt vehetnek.

Ha az ételből hiányoznak a fontos összetevők, akkor a szervezet nem képes megállítani az öregedést és a káros hatásokat blokkolni. Eközben be kell látni azt s, hogy a nem megfelelő élemiszerek és a túl sok étel hatással lehet arra, hogy miként nézünk ki, miközben sokféle krónikus betegség kockázatát is növeli. A következőket érdemes tudni e tekintetben:

Antioxidánsok: Ezek olyan tápanyagok, melyek nélkülözhetetlenek a szabad gyökök okozta károk leküzdésében (amelyek rontják egyébként a sejtek normális anyagcseréjét). Ezeket a tápanyagokat sokféle zöldségből és gyümölcsből, például a gránátalmából be lehet szerezni.

jan 12

Gránátalma a terhesség alatt

gránát52A terhesség egy nagyon izgalmas időszak. Azonban ilyenkor különösen fontos odafigyelni arra, hogy megfelelő és szuperegészséges élelmiszereket válasszunk nemcsak a saját, hanem a születendő gyermekünk egészsége miatt is. A gránátalma gyümölcs egy tápláló választás, amely több olyan tápanyagot is tartalmaz, ami fontos nekünk a terhesség során. A gránátalma gyümölcsének fogyasztása és a gyümölcslé valósínűleg tlejesen biztonságos a terhesség alatt, de a gránátalma kivonatokat érdemes elkerülni, mert ennek biztonságossága nem egyértelmű. A legjobb tehát, ha elkerüljük a gránátalma kivonatokat a terhesség alatt vagy ha beszélünk erről az orvosunkkal.

Az agy védelme

Egy egereken végzett tanulmány megállapította, hogy a gránátalma leve védelmet nyújthat a csecsemő agya számára is, miközben az az anyaméhben fejlődik. DJ Loren és társai a Pediatric Research folyóiratban 2005 júniusában egy tanulmányt tettek közzé, amelyben kijelentették, hogy a gránátalma levének hatására a vemhes egerekben csökkent az agyi szövetek sérülése az olyan esetekben, amikor az utódok egy oxigénszegény környezetben fejlődtek. A gránátalma levet és vizet három különféle dózisban adták az egereknek és ahol a legnagyobb volt a gránátalma koncentrációja, abban a csoportban volt a legkisebb az agykárosodás a születendő utódoknál. Nem ismert, hogy ugyanazt az eredményt tudják-e produkálni az emberi csecsemőknél.

Figyelmeztetések

A MedlinePlus szerint a nők egy része, akik rendszeresen használják a gránátalmát, nagyobb valószínűséggel vetélnek el. Egy 2010-ben publikált tanulmányban a Reproductory Institute megállapította, hogy a gránátalma kivonat serkenti a méhösszehúzódásokat a patkányokban. Éppen emiatt nagyon fontos, hogy a gránátalma kivonatokat elkerüljük a terhesség alatt. Az University of Maryland Orvosi Központja szerint a gránátalma kivonatok tartalmazhatják a gyümölcs héját is, aminek a méhösszehúzó hatást tulajdonítják. A gyümölcsöt fogyasztva vagy a gránátalma levét, nem ugyanazt a hatást várhatjuk el: a gyümölcs és a gyümölcslé a terhesség során teljesen biztonságos, állítja a MedlinePlus.

nov 27

A gránátalma és a megnagyobbodott prosztata

gránátalma_gerezdA megnagyobbodott prosztata és a prosztatarák kiváltó okai még ismeretlenek, de az bizonyos, hogy ezek a betegségek szoros kapcsolatban állnak az életkorral, a nemi hormonok változásával és a DNS-károsodással is. Mindkét betegség hasonló tüneteket okozhat, többek között vizelési nehézséget, gyenge sugarú vizelést, gyakori vizelési ingert produkálnak. Időnként vér is megjelenhet a vizeletben, gyakori húgyúti fertőzések léphetnek fel és a prosztatarák a későbbi szakaszokban okozhat kismedencei vagy csípő fájdalmakat is.

Gránátalma

A gránátalma vagy más néven a kínai alma egy Iránban őshonos fa gyümölcse, amit a világon már igen sok helyen termesztenek. A gránátalmában több száz mag található, mindegyik körül egy vékony réteg cellulóz található, az úgynevezett aril. Ebből az arilból származik a gránátalma lé, ami rózsaszín vagy vörös és sok olyan természetes vegyületet tartalmaz, mint a polifenolok, az antocianinok, az ellágsav, amik biológiai aktivitása igen magas.

Intézkedések

A gránátalma gátolja egy olyan enzim termelődését, ami ösztrogént termel, így lehetséges kiváltó oka lehet a megnagyobbodott prosztatának az idősebb férfiak esetében. A gránátalma vegyületei erős antioxidánsként működnek, így képesek semlegesíteni a szabad gyököket, amik károsíthatják a sejtmembránokat és a DNS, csökkentve a prosztatarák kialakulásának kockázatát. Az University of Maryland Orvosi Központ összefoglalja azon  laboratóriumi vizsgálatokat, amik igazolják, hogy a gránátalma leve gátolja a rákos sejtek növekedését és sok esetben képes elpusztítani azokat.

nov 17

A gránátalma hatása a bőrre

Pomegranate seeds in syrup

Pomegranate seeds in syrup

Ha azt szeretnénk, hogy bőrünk egészséges és fiatalos megjelenésű maradjon, akkor egy olyan diétát kell követnünk, amiben sok gyümölcs és zöldség található. Ezek az ételek ugyanis biztosítják a szervezetünk számára a megfelelő antioxidánsokat, amik öregedésgátló és fiatalító hatásokat is képesek kifejteni. Egy gyümölcs különösen jó hatással van a bőrre: a gránátalma növeli a bőr rugalmasságát, simaságát, véd a leégés ellen, eltünteti a ráncokat és jól kezeli a bőrbetegségeket is.

Antioxidánsok

A gránátalma gazdag antocianinokban és hidrolizálható tanninokban. Ezek a vegyületek erős gyulladáscsökkentők és antioxidánsok. Az antioxidánsok egyébként a természetben a növényekben előforduló anyagok, amik védik a szervezetet a szabad gyökök károsító hatásaival szemben. A szabad gyökök erősen reaktív molekulák, amik megzavarják a normális celluláris funkciókat és negatív hatással vannak az egészségre. A szabad gyökök a szennyező anyagok, az élelmiszer-adalékanyagok, a növényvédő szerek, a gyomirtók és a cigarettafüst hatására képződnek a szervezetben. Éppen ezért nagyon fontos, hogy magas antioxidáns tartalmú gyümölcsöket, például gránátalmát fogyasszunk.

Bőrrák

Az UVB sugárzás is nagyon sok káros egészségügyi hatást fejt ki, például hozzájárul az öregedéshez és a bőrrák kialakulásához. A természetes antioxidánsok azonban védenek az UVB károk ellen. A gránátalma vegyületei nemcsak antioxidánsként működnek, hanem védenek a rák több típusa ellen is. A gránátalma ezenfelül gyulladáscsökkentő is!!!

nov 02

Krémes gránátalma parfé

A gránátalma, a ribizli, a papaya és a narancs igen jól mutat a különféle parfékban. Lehet használni hagyományos krémsajtot az elkészítéséhez, illetve egy gyümölcsszósszal gazdagabb ízűvé varázsolhatjuk, ha akarjuk. A parfé egy igen finom desszert, de reggelire is nyugodtan fogyaszthatjuk, ha jól be akarunk lakni.

Összetevők

1-1,5 csésze gránátalma mag a gyümölcshússal együtt (ehhez körülbelül 2 darab közepes gránátalma szükséges).

1/2 csésze mazsola

3/4 csésze forgácsolt mandula

1 közepes érett papaya, hámozott, magozott, és darabokra vágott

két narancs leve (kb. 1/2 csésze narancslé)

4 uncia alacsony zsírtartalmú krémsajt, szobahőmérsékletű

1/4 teáskanál őrölt fahéj

6 aszalt szilva

6 lime karika

12 mentalevél

Elkészítési idő: 15 perc

ELKÉSZÍTÉS

-Óvatosan keverjük össze a gránátalmát, a ribizlit és a mandulát, amíg teljesen összeáll. Osszuk az adagot hat egyforma pohárba.

-a papayát, a narancslét, a fahéjat és a krémsajtot egy botmixerrel alaposan dolgozzuk össze, amíg egy krémes és sima állagú masszát kapunk.

-Osszuk el ezt a szószt is azokba a pohareakba, ahová már a gránátalmát keveréket beletettük.

-Díszítsük mindegyik desszertet a következőkkel: 1 aszalt szilva, 1 lime szelet, és 2 mentalevél.

-Hűtsük le legalább egy órát, mielőtt tálalnánk.

6 főre elegendő.

okt 09

Milyen italokat kell fogyasztani a terhesség alatt?

gránátalma_terhesAz ember tömegének több, mint felét a folyadékok teszik ki, így a víz lényegi eleme az életnek. A megfelelő folyadékbevitel különösen fontos a terhesség alatt. Ilyen esetekben különféle forrásokból származó folyadékokat szerezhetünk be, de érdemes mégis olyanokat választani, amelyek biztosítsák a szervezet számára, illetve a fejlődő magzat számára is a szükséges tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. A mérsékelt mennyiségű és megfelelő típusú gyümölcslevek segíthetnek pótolni a terhesség alatt szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Ne ess túlzásba

Míg a gyümölcslevek minden bizonnyal egészséges részei a terhesség alatt táplálkozásnak és segítenek abban, hogy a szervezet hozzájussun azokhoz a tápanyagokhoz, amelyekre szüksége van, a gyümölcsléfogyasztást mégsem szabad túlzásba vinni. A legtöbb gyümölcslé több, mint 100 kalóriát tartalmaz egy pohárnyi mennyiségben, ami igen gyorsan megemelheti a kalóriabevitelünket. Az egész gyümölcs is biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, azonban azok sokkal kevesebb cukrot és több rostot tartalmaznak, mint a gyümölcslé. Ha terhességi diabéteszben szenvedünk, akkor különösen fontos, hogy mértékkel fogyasszuk a gyümölcsleveket, mert a bennük található szénhidrátok jelentősen befolyásolhatják a vércukorszintet. A narancslé, a szilvalé és a grapefruitlé lehet a legjobb lehetőség, ha gyümölcslevet kívánunk a terhesség alatt.

okt 09

Kérdések és válaszok a gránátalmával kapcsolatban

gránát23A gránátalma egy igen szuper gyümölcs, rengeteg módon fel lehet használni, azonban furcsa felépítése miatt sokan nem igazán mernek hozzányúlni, mivel nem tudják, hogy pontoisan mi módon is lehet fogyasztani, illetve, hogy milyen előnyei vannak a kínlódásnak, amit át kell élni ahhoz, hogy kinyerjük a gyümölcs levét vagy annak ehető részeit. Sőt sokakban az is felmerül, hogy a gránátalma magjai egyáltalán fogyaszthatóak-e. A következőkben erre keressük a választ.

Kérdés: a gránátalma mag ehető? Biztosan megehetem a gránátalma kemény magját? Mi a helyzet a membránnal és a bőrrel?

Válasz: Ha nincs türelmünk kiszedegetni egyesével a magokat, akkor ez a gyümölcs nem fog tetszeni a számunkra, hiszen minden egyes gránátalmában több száz mag rejtőzik el, amiket egy vékony gyümölcshús vesz körül, melyben található a gránátalma édeskés fanyar leve. A magok természetesen ehetőek, azonban van, aki nem szereti elfogyasztani. Nekik érdemesebb a 100%-os gránátalma levet megvásárolniuk.

A gránátalma egyes rétegei papírvékony fehér membránokkal vanna elválasztva, amelyek nem mérgezőek ugyan, viszont nagyon keserűek, ezért nem ajánlatos elfogyasztani. A belső membránt és a gránátalma héját áltlaában nem fogyasztják el magas csersavtartalma miatt, azonban ezekkel érdemes átdörzsölni a bőrt, hiszen értékes bőrápoló tulajdonságokkal rendelkezik.

aug 27

A gránátalma és tápanyagai

gránát16A gránátalma egy francia szóból ered: a pomme grenate magos almát jelent. A gránátalma Ázsia trópusi vidékeiről származik, de mára már az egész mediterrán térségben és a Közel-Keleten is megtalálható.

A gránátalmában található kis piros ehető magokat arilnak nevezzük. Egy közepes gyümölcsben egy-másfél csésze található ebből, ami 72 kalóriát jelent a szervezet számára, emellett pedig sok-sok káliumot, C-vitamint, folsavat és rostot tartalmaz. A gránátalma leve ezenfelül igen magas antioxidánsokban, így segít megelőzni a szabad gyökök sejtkárosító hatását a szervezetben. Az persze egyelőre még nem teljesen világos, hogy a gránátalma leve vagy magjai mi módon képesek megelőzni a konkrét betegségeket, azonban az tény, hogy rendszeres fogyasztása egy egészséges módja annak, hogy növeljük a bevitt friss gyümölcsök és tápanyagok mennyiségét a szervezetben.

De mit is érdemes elkészíteni a gránátalmából?

A friss gránátalma a legtöbb szupermarketben a rendelkezésünkre áll. Keressük azokat a gyümölcsöket, amelyek pirosak, simák és épek, vlamint meglehetősen súlyosak. Ezután szeljük fel a gyümölcsöt gerezdekre, nyissuk fel és fogyasszuk magában. Készíthetünk belőle ezenfelül még ízletes chutney-kat, mártásokat, szószokat, salátákat, illetve a főételek köreteinként is nagyszerűen megállják a helyüket. Felhasználása tehát mérhetetlenül sokrétű.

aug 10

A gránátalma hatása az agyra

fresh_feeling__by_sm_photographyIsmerve az egyes gyümölcsök egészségre gyakorolt hatásait, nagyon sokat érdemes rendszeresen fogyasztani és beilleszteni a diétánkba. Az antioxidánsok, melyek megtalálhatóak a gránátalma levében, többek között segítenek fenntartani az áltlaános jó közérzetet. Számos tanulmány utal arra, hogy a gránátalma tápanyagösszetétele segít megvédeni az agyi károk kialakulását is. Tudva, hogy a gránátalma hasznos lehet a különféle agyi működések fellendítéséhez, így érdemes a diétánk állandó összetevőjeként használni.

Antioxidánsok és az agyműködés

A Franklin Intézet szerint a gránátalma antioxidánsainak fontos szerepe van az agyban az oxigénegyensúly fenntartásának is, mivel megakadályozzák a káros sabad gyök aktivitást az agyi erekben. Az antioxidánsok ezenfelül közvetetten is segítenek fenntartani az agyműödést azáltal, hogy védik a szívet is a szabad gyököktől. Az idős egyéneknél, akiknél jobb a szív- és érrendszer működése, általában jobbak  kognitív funkciók és a memória is, mivel az agy nagyban támaszkodik a kardiovaszkuláris rendszerre a normális működéshez.

Az Alzheimer-kór elleni védelem

Richard Hartman neurológus és kollégái közzétettel egy cikket a Neurobiology of Disease folyóiratban, amely arról számolt be, hogy a gránátalma leve csökkentheti az Alzhemer-kór kialakulásának kockázatát. Hartman és munkatársai egereket tápláltak gránátalma levével, olynokat, aiknél a megfigyelt tünetek nagyban utánozták az Alzheimer-kór jellemző szimptómáit. Az egerek, akik gránátalma levet fogyasztottak, megtanulták, hogy miként kell a vízlabirintusban gyorsabban navigálni, míg a cukros levet kapott kontroll csoport erre kevésbé volt képes. Hartman és munkatársai az egerekben a jobb tanulási képességeket a gránátalma levében található antioxidánsoknak tulajdonítják.

Júl 10

A gránátalma és a változókor

gránát25A gránátalmáról már több tanulmány kimutatta, hogy vírusellenes, antibakteriális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, informál minket az University of Maryland Orvosi Központ. A gránátalma leve ezenfelül még számos más előnyt is rejteget magában, többek között segíthet a nők számára átvészelni a menopauza mellékhatásait. Tekintettel a lehetésges kölcsönhatásokra, amit a gránátalma és bizonyos gyógyszerek okozhatnak, a legjobb, ha konzultálunk egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt rendszeresen fogyasztanánk a gránátalmát.

Egészséges szív

Miután a nők keresztülmentek a menopauzán, a szívbetegségek kockázata is növekszik. A kockázat pedig még inkább fokozódik, ha a nőnél olyan állapotok állnak fent, mint a cukorbetegség, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás vagy az elhízás. Dr. Thomas Behrenbeck kardiológus szerint a gránátalma olyan antioxidánsokat tartalmaz, amelyenek komoly szívbarát előnyei vannak. Az antioxidánsok védik a sejteket a szabad gyökök okozta károsodásoktól, ezenfelül segítenek csökkenteni a rossz koleszterin szintjét, így közvetetten védik a szív egészségét is.

Hízás

A súlygyarapodás is gyakori mellékhatása a menopauzának, bár ennek nem kell elkerülhetetlennek lennie. A Mayo Clinic honlapján az szerepel, hogy a hormonszintek változása a menopauza idején növeli a súlygyarapodás esélyét, különösen a hasi területen. Az életmód és a táplálkozási tényezők, a testmozgás hiánya és az egészségtelen táplálkozás még inkább megnöveli ennek kockázatát. A Journal of Ethnopharmacology tanulmánya szerint a gránátalma kivonat csökkenti a zsír felhalmozódásának mértékét, tehát segíthet a menopauza során gátolni a súlygyarapodást.

Régebbi bejegyzések «